Уи Бей До | Северная Звезда из Уи
Сбор: 2012, май, пр. Фуцзянь, север
Уникальный улун с гор Уишань, это один из тех чаев, которые производятся в небольших количествах, исключительно вручную. Чай одновременно мягкий и яркий. Средняя степень прожарки позволяет насладиться всеми нюансами этого улуна — сладость и пряность вкуса, цветочность и медовость аромата. Чай дарует покой и радостную ясность. Коллекционный чай, чтобы насладиться им в полной мере, рекомендуется заваривать этот улун методом гун фу ча, используя мягкую воду. По уровню качества соответствует № 2200.
Улун — полуферментированный чай, то есть обработке подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности, в то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. У китайцев особое отношение к этому чаю — только этот чай используется при церемонии гун фу ча. Лучшее время сбора такого чая — осень, тогда чай сбалансирован по аромату и вкусу, весенние — уступают.
Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи отличаются также воздействием на физическое и психическое здоровье. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. При регулярном употреблении улунов снижается лишний вес.
Температура заваривания улунов — не более 90 °С, из расчета 2 г чая на 100 мл воды. Время зависит от способа заваривания.
Похожие товары
