Чжен Шань Сяо Чжун | Мелкие семена с гор Уи
Сбор: 2012, август, пр. Фуцзянь
Знаменитый чай с гор Уи, который известен также как «Лапсанг сушонг». Один из первых красных чаев. Настой насыщенного красного цвета с выраженным оттенком чернослива во вкусе. В нежном аромате чая явно присутствует характерная запоминающаяся дымная нотка — следствие обжарки чая на сосновых дровах. Теплота и уют, которыми наполняет Чжень Шань Сяо Чжун, особенно приятно в холодную погоду.
Красный — это чай, который в Европе называют черным, именно с него начался экспорт чая из Китая в 17 веке. Это было экономически оправдано — этот вид чая проще хранить и транспортировать, он дольше сохраняет свой вкус и аромат, т.к. он сильноферментированный. Англичане стали заниматься выращиванием и производством чая в своих колониях в Индии и на Цейлоне, а также его активной продажей по всему миру. Неудивительно, что это вид чая так популярен.
Несмотря на то, что все знают красный чай, мало кто пробовал коллекционные чаи Китая, приготовленные по старинным технологиям. Красный чай бодрит и согревает в холодное время года.
Температура заваривания красных чаев — не более 95 °С, из расчета 2 г чая на 100 мл воды. Время зависит от способа заваривания.
Похожие товары
