Да Хун Пао | Большой красный халат
Сбор: 2012, октябрь, пр. Фуцзянь, север
Наиболее известный сильноферментированный северо-фуцзяньский улун. Запоминающийся неповторимый сладкий аромат, в котором каждый различит что-то свое - аромат цветов, старого вина, ржаного хлеба. Цвет настоя — от темно-персикового до янтарно-красного. Насыщенный вкус с выраженной и приятной чайной терпкостью, оставляющей долгое приятное послевкусие. По уровню качества соответствует Да Хун Пао № 400.
Улун — полуферментированный чай, то есть обработке подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности, в то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. У китайцев особое отношение к этому чаю — только этот чай используется при церемонии гун фу ча. Лучшее время сбора такого чая — осень, тогда чай сбалансирован по аромату и вкусу, весенние — уступают.
Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи отличаются также воздействием на физическое и психическое здоровье. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. При регулярном употреблении улунов снижается лишний вес.
Температура заваривания улунов — не более 90 °С, из расчета 2 г чая на 100 мл воды. Время зависит от способа заваривания.
Похожие товары
