Лун Цзин | Колодец дракона
Сбор: 2013, апрель, пр. Чжецзян
Один из самых знаменитых и популярных сортов зеленого чая. В процессе производства проходит стадию прожаривания в специальном котле на кунжутном масле. Запоминающаяся плоская форма чаинок и аромат с оттенками орхидеи и жареных семечек никого не оставят равнодушным. При заваривании дает прозрачный настой нежно-зеленого цвета. Чай прожарен не очень сильно, благодаря этому в нем присутствуют свежие травяные тона.
Самая большая группа чаев и, пожалуй, самая известная за пределами Китая. Зеленые чаи слабоферментированные: в процессе производства ферментацию листьев останавливают почти сразу после сбора, поэтому зеленые чаи по своему биохимическому составу наиболее близки к живым листьям чайного куста.
Зеленый чай очень полезен для здоровья, он является антиоксидантом, адаптогеном и антисептиком, в нем содержится весь необходимый человеку набор витаминов и микроэлементов.
Температура заваривания зеленых чаев — не более 80 °С, из расчета 2 г чая на 100 мл воды. Время зависит от способа заваривания.
Похожие товары
